Siden nytår er cirka 40 spisesteder, primært kantiner på arbejdspladser, blevet nøglehulscertificeret. Samtidig er 108 andre er i gang med den sidste del af godkendelsesprocessen.
Hos brancheorganisationerne HORESTA er vurderingen, at udbredelsen af nøglehulsmærket blandt cafeer og restauranter endnu ikke har taget rigtig fart.
– Ordningen er mødt med interesse, men der fra og så til at implementere det er der et stykke vej, siger Tine Skriver, Fødevarechef i HORESTA.
Hun peger på, at det kræver en ekstra indsats fra restauranterne at skulle leve op til de krav, der er knyttet til nøglehulsmærket. Derfor er der behov for en målrettet indsats, hvis de mindre restauranterne skal på banen, mener hun.
Hos Fødevarestyrelsen erkender man, at der skal en fokuseret indsats til for at nå ud til de enkelte restauranter og cafeer.