Bedre emballage kan forhindre at en del af de 1,3 mia. tons mad, der smides ud hver dag, ender som affald, mener Ulf Sonesson fra det svenske institut for Fødevareproduktion og Bioteknologi.
Noget kan løses ved at putte genluksteknologi på emballagerne, mens man i andre tilfælde skal opfinde helt nye, smarte emballager.
Genluk har været kendt længe, men på det danske marked er kun meget få produkter udstyret med en sådan mulighed. Der er simpelthen ikke enighed om, hvem der skal betale for merprisen – emballageproducenten, fødevareproducenten, detailledet – eller kunderne.
Indtil nu er kampen endt uden “vinder”.