Fødevaremessen Bite Copenhagen går sammen med den ikoniske udstilling “Handmade Culinaria” i Bella Center Copenhagen 28.-29. august 2019.
Bite Copenhagen har begået lidt af et scoop og kan tilføje Handmade Culinaria til programmet – en omrejsende verdensudstilling, der fremviser de bedste produkter den tyske fødevareklynge har at byde på.
Handmade Culinaria’s udstillingsdirektør, Pascal Johanssen, ser frem til at blive en del af en fagmessen Bite Copenhagen:
– Først og fremmest er vi er utroligt glade for at være en del af Bite Copenhagen, den eneste fødevaremesse i Nordeuropa, som faktisk har en seriøs ambition om udelukkende at fokusere på produkter og af meget høj kvalitet og de rigtige deltagere.
Pascal tilføjer:
– Bite Copenhagen formår samtidig at sælge sig selv som frisk og alt andet end elitær og kedelig – det har afgørende betydning i forhold til den nye gourmetgeneration som er på vej.
Velbesøgt
Den tyske udstilling er vandt til at tiltrække stor opmærksomhed og har haft op til 75.000 besøgende ved hver udstilling. Når Handmade Culinaria rejser til byer som New York, Beijing og Moskva, er der stor opmærksomhed. Det er første gang udstillingen opleves i Danmark og altså eksklusivt på Bite Copenhagen i slutningen af august i år.
Kun det bedste
Handmade Culinaria har 85 forskellige virksomheder med sig, der kun arbejder med de bedste råvarer. Besøgende kan tage del i speaks og smagninger, blandt andet kan man prøvesmage Monkey Gin med hemmelige urter fra Schwarzwald i Sydvesttyskland, og socialt ansvarlige fødevareprodukter fra konfliktzoner som Afghanistan og Palæstina.
Pascal fortsætter:
– Det nye tyske køkken har nået marchhøjde nu. Det er her etablerede producenter af økologiske højkvalitets produkter møder unge og markante konceptrestauranter, først og fremmest i Berlin. De lokale, ærlige og produktorienterede avantgarde køkkener er på mange måder pionerer – og meget vigtige spillere i forhold til det kulinariske landskab i Tyskland.