Spirikum er verdens første snaps- & akvavitfestival og finder sted på lørdag i Copenhagen Distillery på Kløvermarksvej på Refshaleøen. Her kan du opleve smagsprøver fra 30 destillerier fra ind- og udland, som både byder på den klassiske akvavit som Rød Aalborg men også andre og nye varianter, som du garanteret ikke har smagt før. Derudover kigger fem københavnske restauranter forbi, og laver hipt street food til de sulte og samtidig har tre lokale micro-bryggere, Amager Bryghus, Flying Couch og Kølster medbragt fadølsanlægget, så du kan få skyllet ganen imellem de mange snaps og akvavitter.
Vi har i mange år snakket om det nordiske madmanifest, der har sat norden på det gastronomiske verdenskort. Med Spirikum festivallen øges bevågenheden om den drik, der om nogen skal være med til at sætte nordisk spiritus på verdenskortet. Den nordiske bar- og cocktailscene har forladt skyggen og vinder for alvor internationalt terræn og en ny bog om akvavit, der lanceres på Spirikum, skal hjælpe med at etablere Norden som en del af cocktailbranchens elite. Det er de to anerkendte bartendere Rasmus Poulsgaard og Sune Risum-Urth, der har skrevet bogen Akvavit: Rediscovering a Nordic Spirit som skal rokke ved vores opfattelse af akvavit. Bogen udkommer på lørdag, så kig ind, hils på forfatterne, køb deres nye bog og nyd en herlig drink med akvavit.