Mandag blev fjerde udgave af White Guide Nordic lanceret i København. Her præsenteres 341 af de bedste restauranter i Danmark, Sverige, Norge, Finland, Island, Færøerne og Grønland. Listen toppes af Geranium i Danmark, derefter Esperanto og Fäviken Magasinet i Sverige, Maaemo i Norge og som nr. fem danske Søllerød Kro, der går frem fra sidste års 11. plads.
Blandt nyhederne i top 30 kan nævnes Hotel Frederiksminde i Præstø og amass i København og samlet er der 20 nye danske restauranter i guiden, der formodentligt også vil være med, når den samlede nationale danske guide udkommer til efteråret.
– I dag kan man se, at mange lande verden over booster deres lokale restaurant- og madscener ved at anvende det nynordiske manifest. Det fungerer smukt, fordi innovation baseret på lokale præmisser kan dyrkes hvor som helst. Derfor er ”det nye nordiske” blevet ”det nye globale”, og som følge af det er restaurantverden blevet meget mere interessant og bæredygtig, udtalte udgiver Lars Peder Hedberg ved lanceringen.
– Med den øgede konkurrence har kvaliteten af restauranterne i guiden aldrig været højere. De innovative forarbejdninger af oprindelige planter og arter sammen med det øgede fokus på grøntsager og bæredygtighed fastslår, at Norden i dag er på forkant med gastronomien, supplerede Cole Ruth, der er engelsk redaktør af White Guide Nordic.
Om White Guide
White Guide blev lanceret i Sverige i 2005, og den danske udgave kom til i 2014. White Guide Nordic 2017-18 er en omfattende restaurantguide på engelsk, der dækker de bedste restauranter i Danmark, Sverige, Norge, Finland, Island, Færøerne og Grønland. Lanceringen af den fjerde udgave er flyttet til tidlig sommer for at tilgodese sæsonens gastroturister, forklarer udgiveren.
Se mere på http://www.whiteguide.dk