Håndteringen af spildevand er tænkt ind i designet på det hollandske slagteri Westfort, hvor ny teknologi på renseanlægget reducerer omkostninger og energiforbrug i forhold til traditionelle spildevandsløsninger.
Her går man forrest i bestræbelserne på at skabe en bæredygtig kødindustri i Holland. Man har derfor bygget et slagteri med fokus på innovation inden for dyrevelfærd, automation og miljø.
Projektets største udfordring viste sig at være spildevandsrensningen. Der kan opnås tilladelse til tilslutning af industrispildevand til et kommunalt renseanlæg, men tilslutning af ubehandlet spildevand fra slagteriet ville i dette tilfælde overskride kapaciteten på det lokale kommunale renseanlæg.
Læs hvordan man løste problemet i Plus Proces nr. 1/2019, der udkommer den 5. februar.