Mad baseret på kasserede råvarer falder i københavnernes smag. Det oplever Spisehuset Rub & Stub, der i april satte rekord i antallet af spisende gæster.
Spisehuset Rub & Stub åbnede i september 2013 som er et nyt koncept, hvor restauranten modtager donationer i form at overskydende madvarer fra supermarkeder mv., som de så tilbereder til dagens menu.
Projektet lanceredes i samarbejde med flere organisationer og bevægelser, blandt andet Stop Spild af Mad.
Rub & Stub havde i april over 1.000 spisende gæster, hvilket er det højeste antal nogensinde. Det fremgår af statistik fra DinnerBooking.com.
Restaurantens gæster giver i gennemsnit såvel mad som betjening og stemningen på restauranten fem ud af seks point.
Det skriver horeca-news.dk.